Cuajo Cuamix frasco de 1 lt
SV057920 Cuajo Cuamix frasco de 1 lt | Cuamex
Ingrediente activo: Enzimas coagulantes microbianas. En 100 Lt. de leche tibia (32° a 35°) agréguese 10 a 15 ml de Cuamix (3 tapas) previamente diluido en 100 ml de agua libre de cloro. La acidez y temperatura de la leche puede afectar los tiempos de coagulación, así como el contenido de calcio presente. El tiempo de coagulación normal es de 30 a 40 minutos.
Cuajo líquido estandarizado hecho a base de enzimas coagulantes microbianas.
Usos:
Para la elaboración de quesos y aditivos para alimentos.
